Jackie's Journal

台灣也有印度餐廳的，像我在的台南也有，但是也有不少人說不喜歡、不習慣那種口味，
對部分人來說，印度料理好像是一種嚐鮮的選擇。

也許炎熱的夏天，你需要更輕盈的色彩、更輕的口感。
於是我會推薦朋友去「瓦曼」。(這不是我第一次吃瓦曼，我去過東x路那家，後來知道是我沒在聯絡的表親開的，真巧。
不過我要推薦的這家在另一個地點。)

這個地點鬧中取靜，就在中山路高等法院旁的狹窄樓梯下，別有洞天，還可通往北門路。雖然有個小缺點—停車不易，但，無妨。
這裡隔絕了大馬路上的噪音嘈雜，舒服的感覺好像走回家(雖然你我的家絕對不像這樣)。運用一些印度風的元素，紅色橘色的紗質布幔，搭配米白色與綠葉植物，
用餐空間裡沒有檀香或其他香料瀰漫。一進入瓦曼，「輕‧印度」就一直在我腦袋裡轉來轉去，我想，這真是個不錯的概念，可惜店主人並沒有以這個概念宣傳，
甚至可以說，沒有宣傳。是不是只有像我們這種有走小巷子癖好的「小巷達人」才會發現呢?

食物的部份，他不是我印象中的那種印度料理，整個也圍繞在「輕‧印度」的氛圍裡(價格也是十分輕盈啊)。我點了雞肉捲和芒果Lassi，低卡的雞肉和香甜的芒果味道，很適合夏天的Fu，是不是呢?喜歡嘗試不同奶茶口味的人，這裡也有一系列的香料奶茶包括茴香、肉桂、荳蔻等等等等~(聽說下周週年慶，奶茶會有低至五折左右的價格!)
雖然我也很喜歡喝奶茶啦，不過我個人還是喜歡在印度料理店喝Lassi:)

咖哩啊，應該要算是重點了，不過我這次沒有點咖哩耶:P 根據我的印象，咖哩也是走輕盈路線的，因為並不像傳統的印度咖哩那樣濃稠，
如果你要我形容她的口味，我想也是個混搭風喔！融合了香料異國風味，去除了厚重質地，混搭出適合我們口味的輕新印度風~
為什麼我用這麼多形容詞呢?我想，如果她是一般「很印度」的印度餐廳，香氣逼人、顏色飽和又鮮明、食物濃郁卻熱量高，我就不需要多費篇幅了，
因為他們都相去不遠。東西特別，是因為不同。

我正等送餐的時候，他的食物陸續上桌，包括綠茶以及一盤酥炸豆腐(想到當年的廚房生涯)。接著我的卡拉雞沙拉(上面有幾塊像是雞米花大小的炸雞肉，加上很大一盆萵苣小黃瓜與番茄)、蔓越莓冰茶(裡面有像是寒天的植物纖維)還有蔬果三明治(番茄、萵苣、蛋沙拉inside)就上桌了，這時候我就想，如果這個位置的冷氣涼一點就好了…
(我坐在二樓的位置，冷氣擋不住鐵皮下的熱氣，桌旁竟然還有裝飾燈光散發出的高溫)。

就這樣，我吃我的涼爽午餐，那位太太一臉不安地吃著炸豆腐(因為他一直東張西望)。不久，她喚來服務生，問她的爆米花好了沒，順便也要把炸豆腐打包。我問她，怎麼不吃完再走?這些點心類的東西現吃是最好吃的，帶回家再加熱就沒那個味道和口感了。她說要帶去給她女兒吃，她說忘了帶手機。後來又問我是不是也二十多歲，還在念書，我說，我超過25在工作啦！她問說，怎麼吃這麼少?(我想她言下之意是，你在減肥嗎)我只笑笑說，天氣熱，不想吃太多東西。服務生送來了爆米花，她就道別離開了。